Kniha Duše rumu - Giovanna Moldenhauerová, Fabio Petroni

Současný svět rumu je velmi různorodý a téměř nekonečný. Autoři v knize představují více než čtyřicet značek, vyráběných především oficiálními palírnami. Výběr byl uspořádán na základě geografických kritérií a různých výrobních postupů s exkluzivními ukázkami speciálního kvašení či mistrovské destilace.
Každá značka rumu je doplněna technickými údaji a detaily o degustaci, poznámkami o historii palírny a informacemi o výběru základních surovin a o technikách výroby i zrání.
V závěru knihy je uvedeno patnáct nově vytvořených koktejlů. Byly inspirovány velkými klasiky, ale aktualizovány s ohledem na terroir, tedy místní charakter jednotlivých druhů rumu, a navrženy týmem profesionálních barmanů.


Žánr: Literatura naučná, Kuchařky
Vydáno: 2018, Mladá fronta
Originální název: Spirito del Rum
Překlad: Tereza Sieglová
Počet stran: 144
Jazyk vydání: český
Ilustrace/foto: Fabio Petroni
Vazba knihy: pevná / vázaná
ISBN: 978-80-204-4621-3